夏季是指立夏到立秋前，即“立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑”六個(gè)節(jié)氣。

    夏天的“長(zhǎng)”，是秋天“收”的基礎(chǔ)。若夏天養(yǎng)生不當(dāng)，“長(zhǎng)”氣不足，供給秋天收斂的能力差了，就會(huì)發(fā)生瘧疾之類的疾病，到了冬至?xí)r，病情就可能加重了。因此夏季養(yǎng)生之事不可不慎！

    夏屬火，主長(zhǎng)養(yǎng)。夏季心氣旺盛，心主火，味屬苦。在五行，火能克金，金屬肺，肺主辛。故在飲食上，宜“減苦增辛”，以養(yǎng)肺氣。在飲食上可多食苦瓜、綠茶之類帶有苦味的食品，能減少心火過盛克肺金的情形。

    人體在夏季之時(shí)，由于陽(yáng)熱盛于外，伏陰潛于內(nèi)，故胃腸功能下降，腎氣相對(duì)不足，人與自然環(huán)境同樣都呈現(xiàn)著“外熱內(nèi)寒”之象。所以在飲食上該注意些什么？古人又如何度炎夏？一些書中是這么記載的——

    《養(yǎng)生鏡》：“夏之一季是人脫精神之時(shí)，此時(shí)心旺腎衰，液化為水，不問老少，皆宜食暖物，獨(dú)宿調(diào)養(yǎng)。”；《頤身集》：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、密冰、涼粉、冷粥。”；《養(yǎng)生書》：“夏至后秋分前，忌食肥膩餅、臛油酥之屬，此等物與酒漿瓜果，極為相仿，夏月多疾以此。”

    《養(yǎng)生鏡》大概的意思是指，“心旺腎衰”乃陽(yáng)旺陰弱之意，古人夏季食養(yǎng)調(diào)和身體陰陽(yáng)平衡的方法上，提倡食暖物以扶充陽(yáng)氣、獨(dú)宿調(diào)養(yǎng)以顧護(hù)陰液；而《頤身集》與《養(yǎng)生書》也提到，夏季時(shí)飲食不可過于寒涼，過食冷飲，多食則易損傷脾胃，使人吐瀉。不宜過食肥甘厚味之品，飲食以清淡容易消化的食物為宜。

    炎夏來碗粥 清涼解暑又補(bǔ)養(yǎng)

    夏季暑熱之氣外蒸，身體的毛孔開泄，容易多汗而耗損人體的陰液，因此多進(jìn)稀粥是夏季補(bǔ)充體液（力）的重要方法。如在早晚餐時(shí)喝粥，午餐時(shí)喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。介紹幾道適合在夏日食用的稀粥：

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